Oeufs crus = prise de muscles ?

Tu veux prendre des muscles en mangeant des oeufs crus comme Rocky ? Je te le déconseille. 🥚

En plus de prendre le risque de chopper la salmonellose, l’absorption des protéines des oeufs crus n’est que de 51%. Quand on sait qu’un oeuf représente environ 7g de protéines, ton corps ne sera capable d’en assimiler que 3,5g.

A l’inverse, ce chiffre passe à 91% quand tu cuis ton oeuf.

Alors la prochaine fois que tu veux manger des oeufs, assure-toi de bien les cuire pour absorber au maximum les protéines et éviter de tomber malade.

🔎 Référence Scientifique

🔗 [1] Digestibility of cooked and raw egg protein in humans as assessed by stable isotope techniques

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