Oeufs crus = prise de muscles ?

Oeuf cru ou cuit pour la musculation ?

Tu as vu le film Rocky et tu veux faire comme lui en mangeant des oeufs crus pour prendre du muscle ? 🥚 Mais manger des oeufs crus, est-ce bon ou mauvais ? Y a-t-il un danger de manger un oeuf cru ?

Et bien oui. En mangeant des oeufs crus, tu risques d’avoir mal au ventre et de chopper la salmonellose. Je suis passé par là et crois-moi, ce n’est pas marrant.

De plus, l’absorption des protéines des oeufs crus est faible, de l’ordre de 51%. Quand on sait qu’un oeuf représente environ 7g de protéines, ton corps ne sera capable d’assimiler que 3,5g de protéines.

A l’inverse, l’absorption d’un oeuf cuit est de 91% !

Comme l’absorption des protéines est importante en musculation, la prochain fois que tu veux manger des oeufs, assure-toi de bien les cuire pour absorber au maximum les protéines et éviter de tomber malade.

🔎 Référence Scientifique

🔗 [1] Digestibility of cooked and raw egg protein in humans as assessed by stable isotope techniques

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